細胞組織を生かす新技術「CAS（キャス）」
食の理想を現実に。

朗報！すでにお使いの急速凍結装置にCAS機能を組み込むことができます。

国内外の生産者の皆さまが利用している急速凍結機（ラック式、トンネル、スパイラル、アルコール凍結、ブライン凍結）用に開発したCAS装置を取り付けることで、品質や味わいのランクアップを図れます。すでに国内のマグロ漁船や中国、アメリカの食品工場などで導入されています。新たな付加価値を与えることができるCAS装置を後付けすることで、既存の装置を活用した差別化が可能になったのです。

従来の急速冷凍機にCAS装置を取り付けることで、食材のロスがなくなり純利益につながります。

マツタケは味と香りがそのままに残ります。

栗は甘みがそのままに残ります。

カニは加工して新鮮な状態で出荷できます。

野菜は素材本来の歯ごたえと、風味が残ります。