FAQ よくある質問
CASの意味を教えてください。
Cells Alive System (細胞が生きている)の頭文字をとってCAS(キャス)とよばれています
CASは商標を取っていますか?又CASと謳って商品を販売する事は出来ますか ?
弊社にて、CASの商標を取得しております。CASエンジン付き急速凍結機で凍結したものにつきましては、 CASと謳って販売をしていただくことができます。
※CASの類似品には十分ご注意ください
CASエンジンは急速凍結機なんですか？
CASエンジンは急速凍結機ではありません。
※CASエンジン自体に冷やし込むという機能はありません。
細胞を生かす技術をCASエンジンといいます。
CASエンジンは何がすごいのですか？
風味・食感・ドリップ量・色味など全てに関して凍結前と変わらない品質に戻すことが出来ます。
是非、お客様ご自身でCASエンジンをご体験ください
磁場を使った凍結を行う他社メーカーとの違いは何ですか？
お客様ご自身で弊社のCASエンジンと他社メーカー様を比較検証いただき 風味・食感・鮮度・色味など違いをご確認ください
現在他社メーカーの急速凍結機を使用しているのですがCASエンジンを取り付けることは可能ですか?
お持ちの急速凍結機にCASエンジンのみ後付けをさせて頂くことが可能です
CASエンジンの後付けはどんな急速凍結機でも取り付けることが出来ますか ?
お持ちの急速凍結機のスペックによります。一度図面を確認させて頂きご判断させていただきます
一般家庭用向けのCASエンジン付きの急速凍結機はありますか？
業務用のみの販売になります
CAS技術は食品分野のみで使用されているのですか？
CAS技術は医療分野・化学分野でも使用されています
詳しくは弊社ホームページをご覧ください
1時間あたりの処理量を教えてください
一番小型のCT-5(トレー5枚)の場合1時間の処理量は約15キロになります
凍結時間はどの位ですか？
食材の厚みや糖度によって異なりますが、200gの切り身の場合40分で凍結できます
CAS凍結された食材は特別な解凍方法が必要ですか？
ほとんどの食材は自然解凍・冷蔵解凍・流水解凍など難しい解凍方法ではありません
CAS凍結された食材の配送は特別な配送の仕方をしないとダメですか ?
通常のクール便での配送で問題ございません。海外への輸出も通常の冷凍コンテナ船で問題ありません
※輸送の過程で一度溶けてしまうとCASの効力は失われてしまいます
CAS凍結にむいている食材は何ですか？
水産品・畜産品などの原料や・加工品など食品全般にむいています
海外ではどこで使用されていますか？
アジア・ヨーロッパ・北米などの国でご利用いただいております
注文してから納品までどれくらいかかりますか？
時期にもよりますが基本的には約3カ月で納品させていただいております
保証期間は何年ですか？
1年間になります
食材の凍結実験を依頼することは可能ですか ?
可能です。お問い合わせフォームよりご連絡ください
CAS食材はどこで購入できますか？
主にネットショップで購入する事ができます